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哪些是甜酱油
更新时间:2023-10-24
答案:甜酱油一般指口感甜美的酱油,常见的有日式甜酱油、韩式甜酱油、广东甜酱油等。它们通常是将酱油加入甜味料如糖、蜂蜜等制成的。
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知识百科
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文章时间:2023-10-24
味噌发酵为什么会变深
更新时间:2021-01-06
味噌发酵为什么会变深 答案:味噌发酵的过程中,微生物会分解大豆中的蛋白质和淀粉质,产生各种氨基酸和糖类物质。这些物质会与味噌中的色素反应,产生一系列的化学变化,导致味噌颜色逐渐变深。此外,味噌中的酵母和细菌也会产生一些色素物质,进一步加
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健康养生
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文章时间:2021-01-06
酵素种的菜为什么是脆的
更新时间:2021-08-13
酵素种的菜为什么是脆的 答案:酵素种的菜因为经过发酵,酵素可以分解食材中的淀粉质,蛋白质和纤维素等,使得菜品更易消化吸收,同时还可以使菜品的口感更加脆嫩。此外,酵素种的菜还能够保留食材的营养成分,增加菜品的口感和风味。燕麦是什么做的 答
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健康养生
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文章时间:2021-08-13
淀粉水是什么
更新时间:2021-03-06
淀粉水是什么 淀粉水是将淀粉加水搅拌而成的混合液体,通常用于食品加工中。淀粉是一种多糖类物质,由许多葡萄糖分子组成,可以在加热时形成胶状物质,具有增稠、保湿、稳定等作用。淀粉水一般用于调制糊状或浆状食品,如汤、酱料、面条等,也可用作糕点
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知识百科
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文章时间:2021-03-06
酵母是什么原料做成的
更新时间:2021-06-08
酵母是什么原料做成的 酵母是一种微生物,可以通过培养和发酵来制成。在食品和饮料制造中,常用的酵母包括啤酒酵母、面包酵母、酸奶酵母等。在工业上,酵母可以通过提取和纯化单细胞酵母来制成。 麦芽粉是什么 麦芽粉是一种由大麦经过加工制成的粉末,
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知识百科
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文章时间:2021-06-08
酵母属于什么菌
更新时间:2021-09-28
酵母属于什么菌 酵母属于真菌。 面包酵母属于什么菌 面包酵母属于酵母菌。 巴氏消毒法的基本原理 巴氏消毒法的基本原理是利用高温短时的加热处理来杀灭细菌和病毒,同时保持食品的营养成分和口感,有效地延长食品的保质期。具体来说,巴氏消毒法是将
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知识百科
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文章时间:2021-09-28
酒曲和酵母是一回事吗
更新时间:2021-03-22
酒曲和酵母是一回事吗 不是完全一回事。酒曲是指一种含有多种微生物的发酵剂,其中包括酵母、细菌和霉菌等微生物。而酵母是其中一种微生物,是发酵过程中负责产生酒精和二氧化碳的重要微生物。因此,可以说酵母是酒曲中的一种重要成分。 食用油哈喇味怎
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知识百科
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文章时间:2021-03-22
奶酪为什么能放十年
更新时间:2021-03-27
奶酪为什么能放十年 奶酪能放十年是因为它含有较高的盐分和脂肪含量,这使得细菌无法繁殖并导致奶酪变质。此外,一些奶酪也会经过特殊的处理和储存方式,如在低温和干燥的环境下储存,以延长其保质期。 奶酪为什么会有洞 奶酪中有一种叫做乳(rǔ)酸
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知识百科
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文章时间:2021-03-27
酿酒酵母是啥
更新时间:2021-02-02
酿酒酵母是啥 酿酒酵母是一种微生物,属于酵母菌的一种。它可以将糖分分解成酒精和二氧化碳,是酿造酒类饮品的重要原料之一。常见的酿酒酵母有啤酒酵母、葡萄酒酵母、白酒酵母等。 酵母分类 酵母可以根据其形态、生长方式、遗传特性等方面分类。常见的
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知识百科
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文章时间:2021-02-02
酱油用什么菌发酵的
更新时间:2021-09-03
酱油用什么菌发酵的 酱油通常使用大豆、面粉、盐和麦曲菌(Aspergillus oryzae)进行发酵。 米曲霉发酵原理 米曲霉发酵是一种传统的中国食品加工方法,其原理是利用米曲霉(Aspergillus oryzae)菌丝体和孢子在一
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知识百科
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文章时间:2021-09-03
酵母是什么做的
更新时间:2021-01-09
酵母是什么做的 酵母是一种微生物,主要作用是发酵。在食品加工中,酵母可以转化糖分为二氧化碳和酒精,从而使面包、啤酒、葡萄酒等食品得以制作。此外,酵母也可以用于生产酵母营养素、酵母提取物等营养保健品。在医药领域,酵母也有着重要的应用,例如
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文章时间:2021-01-09
酵母怎么鉴别是新鲜的酵母
更新时间:2021-02-16
酵母怎么鉴别是新鲜的酵母 可以通过以下方法鉴别新鲜的酵母:1. 观察外观:新鲜的酵母颜色应该是白色或浅黄色,没有变色、变质或者有异味。2. 嗅闻气味:新鲜的酵母应该有一种清香或者微酸的气味,没有异味或者腐臭味。3. 浸泡测试:将酵母放入
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知识百科
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文章时间:2021-02-16
上面酵母是什么东西
更新时间:2021-02-07
上面酵母是什么东西 酵母是一种单细胞真菌,常用于面包、啤酒、葡萄酒等食品和饮料的发酵过程中。 谷氨酸钠是什么 谷氨酸钠是一种化学物质,化学式为C5H8NNaO4。它是一种氨基酸盐,通常用于医药、食品和化妆品等行业中。在医药领域,谷氨酸钠
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文章时间:2021-02-07
酵母发的面为什么没筋度
更新时间:2021-05-14
酵母发的面为什么没筋度 酵母发面的筋度受到多个因素的影响,包括酵母的使用量、面粉的种类和品质、搅拌和揉面的时间和力度等等。如果酵母发的面没有筋度,可能是由于以下原因:1. 酵母使用量过多或过少:过多的酵母会使面团变得松软,过少的酵母则会
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文章时间:2021-05-14
醋用什么做的酿造的
更新时间:2021-01-30
醋用什么做的酿造的 醋是用发酵的方法制作的,一般使用醋酸菌与含有酒精的物质(如葡萄酒、啤酒、米酒等)进行发酵,产生醋酸,从而制成醋。 汽水制作方法 汽水的制作方法一般如下:1. 准备好碳酸饮料机、气瓶、糖浆、水和调味料等材料。2. 将糖
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文章时间:2021-01-30
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