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姜撞奶原理
更新时间:2021-09-16
姜撞奶原理 姜撞奶是一种传统的中式饮品,主要由姜汁和鲜牛奶制成。姜汁中含有姜酮、姜辣素等物质,能够使牛奶中的蛋白质变性凝固,形成类似豆腐花的质地。这是因为姜汁中的姜酮和牛奶中的蛋白质发生反应,形成一种新的物质,使牛奶凝固变成固体。同时,
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文章时间:2021-09-16
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