松花蛋肠怎么做最好吃
更新时间:2023-11-13
答案:以下是松花蛋肠的制作步骤:材料:1.鸡蛋 2个2.肉馅 200克3.肠衣 2根4.葱姜蒜适量5.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉适量步骤:1.将鸡蛋打入碗中,加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉搅拌均匀。2.将肉馅放入碗中,加入切碎的葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉搅拌均匀。3.将肠衣浸泡在温水中,约10分钟后洗净。4.将肠衣塞入漏斗中,将肉馅和鸡蛋液交替倒入,直至填满肠衣。5.将肠衣用线绑好,入锅蒸约20分钟。6.取出后晾凉,切成薄片,放入热水中烫熟即可。注意事项:1.肉馅和鸡蛋液的配比要适宜,否则口感会受影响。2.肠衣要提前泡软,否则容易破裂。3.入锅蒸的时间要掌握好,过长会使口感变差。