羊肚菌的功效与作用及食用方法
更新时间:2021-01-16
答案:羊肚菌是一种珍贵的食用菌,具有多种功效和作用。以下是其主要功效和作用:1. 提高免疫力:羊肚菌中含有丰富的多糖和多种氨基酸,能够增强人(rén)体(tǐ)免疫力,预防疾病。2. 抗肿瘤:羊肚菌中含有多种抗肿瘤物质,能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。3. 降血糖:羊肚菌中含有多种生物活性物质,能够降低血糖,预防糖尿病。4. 保肝护肾:羊肚菌中含有多种抗氧化物质,能够保护肝脏和肾脏,减轻肝肾损伤。5. 促进消化:羊肚菌中含有多种酶类物质,能够促进消化,增强食欲。食用方法:1. 羊肚菌可以干燥后泡发,然后加入炖鸡、炖肉等菜肴中一起煮,味道鲜美。2. 羊肚菌也可以切片后加入汤中,配合其他食材一起煮,汤鲜味美。3. 羊肚菌可以炒食,炒出来的羊肚菌口感香脆,味道鲜美。4. 羊肚菌还可以用来做羊肚菌炖鸡汤、羊肚菌炖鲫鱼等特色菜肴。