白扁豆的功效与作用
更新时间:2021-03-12
答案:白扁豆有以下功效与作用:1. 降低胆固醇:白扁豆中含有丰富的膳食纤维,可以帮助降低胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。2. 控制血糖:白扁豆中的膳食纤维可以减缓糖的吸收,有助于控制血糖水平。3. 增强免疫力:白扁豆富含维生素C和锌,可以增强免疫力,预防感冒等疾病。4. 改善消化:白扁豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,改善便秘等消化问题。5. 促进生长发育:白扁豆中的蛋白质含量较高,可以促进生长发育,增强体质。需要注意的是,白扁豆中含有草酸,不宜过量食用,尤其是肾病患者。另外,烹饪时应充分煮熟,以减少草酸的摄入。