鱼饼的做法大全家常
以下是家常鱼饼的做法大全:
1. 煎鱼饼
材料:鲜鱼肉、葱姜、盐、料酒、淀粉、面包屑、油
步骤:
1)将鲜鱼肉去骨切成小块,加入葱姜、盐、料酒搅拌均匀。
2)加入适量淀粉搅拌,直至鱼肉变得黏稠。
3)将鱼肉搓成小球,再将小球压扁成饼状。
4)将鱼饼两面沾上面包屑。
5)热锅加油,将鱼饼放入锅中,煎至两面金黄色即可。
2. 蒸鱼饼
材料:鲜鱼肉、葱姜、盐、料酒、淀粉、胡萝卜、豆腐、蒸鱼酱、香菜
步骤:
1)将鲜鱼肉去骨切成小块,加入葱姜、盐、料酒搅拌均匀。
2)加入适量淀粉搅拌,直至鱼肉变得黏稠。
3)将鱼肉搓成小球,再将小球压扁成饼状。
4)将胡萝卜切成小丁,豆腐切成小块。
5)将鱼饼、胡萝卜和豆腐放入蒸盘中,淋上蒸鱼酱。
6)蒸盘放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
7)蒸好后撒上香菜即可。
3. 炸鱼饼
材料:鲜鱼肉、葱姜、盐、料酒、淀粉、面包屑、油
步骤:
1)将鲜鱼肉去骨切成小块,加入葱姜、盐、料酒搅拌均匀。
2)加入适量淀粉搅拌,直至鱼肉变得黏稠。
3)将鱼肉搓成小球,再将小球压扁成饼状。
4)将鱼饼两面沾上面包屑。
5)热锅加油,将鱼饼放入锅中炸至两面金黄色即可。
肉包馅怎么调好吃有汁金黄色
您可以在肉馅中加入适量的生姜、葱、酱油、盐、糖、料酒等调料,搅拌均匀后放置一段时间让调味料充分渗透到肉馅中。在包馅时,可以在馅料中加入一些冷水或鸡汤,这样可以让肉馅更加多汁。为了让肉包的外皮金黄色,您可以在包好之后在锅中加入一点油,将肉包放入锅中煎至两面金黄即可。
虾饺的包法
虾饺的包法如下:
1. 准备虾仁和饺子皮。将虾仁切成小块,放入碗中备用。
2. 取一张饺子皮,将虾仁放在饺子皮的中央,然后将饺子皮对折,使虾仁被夹在中间。
3. 用手指按压饺子皮的两端,使其贴合在一起。
4. 将饺子皮的两端往内折,形成一个半月形。
5. 最后将饺子皮的两端捏在一起,使其紧密封口。
6. 重复以上步骤,将所有虾饺包好。
7. 将虾饺放入蒸锅中,用大火蒸5-6分钟即可。
海鲜馄饨馅的做法
海鲜馄饨馅的做法:
材料:虾仁、蟹肉、鱼肉、姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、水。
步骤:
1.将虾仁、蟹肉、鱼肉洗净,剁成泥。
2.加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀。
3.加入适量水,继续搅拌至馅料有一定的韧性。
4.将馅料放入冰箱冷藏半小时左右,这样馅料更容易搓成馄饨。
5.在搓馄饨时,可以加入适量虾皮、豆腐干等配料,增加香味和口感。
6.最后将搓好的馄饨放入沸水中煮熟即可。
温馨提示:馅料中加入的调料可以根据个人口味进行调整,馅料的韧性和湿度也需要根据实际情况进行调整。
包子肉馅怎么调好吃
包子肉馅的调料可以根据个人口味来调整,以下是一些常用的调料:
1.生姜:可以去除肉馅的腥味,也可以增加肉馅的香味。
2.葱:可以增加肉馅的香味,并且可以去除油腻感。
3.酱油:可以增加肉馅的味道,使其更加鲜美。
4.料酒:可以去除肉馅的腥味,并且可以增加肉馅的香味。
5.盐:可以增加肉馅的味道,使其更加美味。
6.五香粉:可以增加肉馅的香味,并且可以使其口感更加丰富。
7.胡椒粉:可以增加肉馅的味道,使其更加美味。
以上调料可以根据个人口味适当调整,也可以加入其他调料来增加肉馅的味道。
如何做肉包子
制作肉包子的步骤如下:
1. 准备包子皮:将面粉和水混合,揉成面团,静置10分钟。
2. 准备馅料:将猪肉切成小块,加入葱姜末、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉等调味料,搅拌均匀。
3. 包馅:将面团揉成长条,切成小块,擀成薄皮,包入馅料。
4. 蒸煮:将包子放入蒸锅中,用大火蒸15-20分钟即可。