凉拌虾怎么做才没有腥味又好吃
可以尝试以下方法:
1. 先将虾用盐水浸泡一下,去除腥味。
2. 虾去壳去头,切成小块或切成两半,放入开水中焯水,煮至虾变色即可捞出。
3. 将焯好的虾放入冷水中浸泡,让虾肉更加嫩滑。
4. 将虾肉、葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、醋、油、盐、糖、鸡精等调料混合均匀,腌制一段时间。
5. 最后加入适量的香菜和花生碎,拌匀即可。
这样做出来的凉拌虾既没有腥味,又鲜美可口。
椒盐虾怎么做好吃
椒盐虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴,以下是制作椒盐虾的步骤:
材料:
虾仁500克、葱姜蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量
步骤:
1. 将虾仁洗净,用纸巾擦干水分,加入适量盐、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色;
5. 加入适量盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀;
6. 炒至虾仁表面呈金黄色时,加入适量的椒盐粉,再次翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 选用新鲜的虾仁更能保证口感和营养;
2. 炒虾仁时火候要掌握好,不要过度炒糊;
3. 椒盐粉的用量可以根据个人口味调整。
花甲的做法最正宗的做法
花甲最正宗的做法是先将花甲清洗干净,去除内脏和沙粒。然后用油煸炒姜蒜和干辣椒,加入花甲翻炒。最后加入盐、料酒和鸡精调味,撒上葱花即可。这样做出的花甲鲜嫩可口,香气扑鼻,是一道非常受欢迎的海鲜美食。
酸菜鱼怎么做好吃又简单
酸菜鱼是一道非常美味的川菜,以下是一个简单又好吃的做法:
材料:
- 鱼片(可以选择鲤鱼、草鱼等淡水鱼)
- 酸菜
- 豆腐
- 姜蒜
- 青蒜
- 食用油
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香菜
做法:
1. 将鱼片洗净备用。
2. 豆腐切块,姜蒜切末,青蒜切段。
3. 锅中倒入适量油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入酸菜翻炒,加入适量水煮沸。
5. 放入豆腐、鱼片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 煮至鱼熟透,勾芡收汁,加入青蒜煮至出香味。
7. 最后撒上香菜即可。
注:如果喜欢酸菜更酸,可以在煮沸的水中加入适量白醋或柠檬汁。
虾的做法大全家常
以下是虾的常见做法大全:
1. 清蒸虾:将虾洗净,去除虾线,用姜片、葱段、料酒腌制一下,上锅蒸10-15分钟即可。
2. 红烧虾:将虾洗净,去除虾线,用油煎至两面金黄,加入姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、清水,烧开后转小火煮5-10分钟即可。
3. 炸虾:将虾洗净,去除虾线,沾上淀粉或面粉,下油锅炸至金黄色即可。
4. 蒜蓉虾:将虾洗净,去除虾线,用盐和料酒腌制10分钟,蒜切末,加入盐、酱油、糖、鸡精、少许水调成蒜蓉汁,虾煮熟后淋上蒜蓉汁即可。
5. 虾仁炒蛋:将虾去皮、去头、去尾,留下虾仁,打散鸡蛋,加入虾仁、盐、胡椒粉、葱花,煎至两面金黄即可。
6. 拔丝虾:将虾洗净,用淀粉裹上,下油锅炸至金黄色,锅中加入白糖炒化,加入虾翻炒均匀,使虾上上糖色即可。
7. 虾蛋炒饭:将虾去皮、去头、去尾,留下虾仁,打散鸡蛋,加入虾仁、盐、胡椒粉、葱花,煎至两面金黄,再加入煮好的米饭炒匀即可。
8. 虾饺子:将虾去皮、去头、去尾,留下虾仁,加入盐、胡椒粉、葱花,搅拌均匀,包入饺子皮,入锅蒸熟即可。
以上是虾的常见做法,希望对你有帮助。
虾怎么做好吃又简单
可以尝试煮虾或者炒虾。煮虾可以加入姜片、葱段等调料,煮熟后配上蒜泥、酱油等调味品即可;炒虾可以加入蒜末、生姜、葱花等调料,炒熟后加入盐、酱油等调味品即可。另外,虾也可以做成虾仁炒饭、虾仁炒面等美味的菜品。
花蛤的做法最正宗的做法
花蛤最正宗的做法是清炖花蛤。具体做法如下:
材料:花蛤500克、姜片3片、葱段3根、料酒适量、盐适量、清水适量
做法:
1. 花蛤用清水洗净,去掉杂质和沙子。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。