Q1:简单的炒茄子怎么做好吃又简单
主料
茄子(长茄子,圆茄子)500g 黄瓜(柿子椒)200g
辅料
葱姜适量 面粉适量
酱油(生抽和老抽)适量 大蒜适量
香油适量 糖适量
湿淀粉适量
正宗烧茄子的做法步骤
1. 将长茄子不用去皮,切成滚刀块。如果是圆茄子,去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2. 黄瓜切成片,为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 将泡茄子块的水倒掉后,给茄子上撒上面粉,让茄子每块上,有一层薄面粉。
4. 将锅里倒油(多到一些),烧热至油温8成热时,将茄子块下锅,炸至金黄色且表面变硬,即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5. 在锅里到入1少许油,葱花姜末。倒入3两水,酱油2勺,糖2勺,盐1勺少许。加入湿淀粉。搅拌,汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒,待茄子块裹满汤汁,快速放入黄瓜、柿子椒片。
6. 最重要的!完成第5步时,倒入两勺米醋,再翻炒10秒,倒入香油起锅,装盘。
7. 最后将大蒜,拍剁成蒜末后,撒在茄子上。即可。
Q2:茄子怎么做才好吃?
问题:茄子怎么做才好吃?
茄子可以做的美食真的是太多了。比如:凉拌茄子、红烧茄子、酱茄子、鱼香茄子等。因为茄子独特的口感软嫩,深受老百姓的喜爱。不知道大家吃过用茄子做的糖醋美食没有呢?大家都知道糖醋味道的美食都是非常好吃下饭的,今天就为大家带来用茄子做的一道【糖醋脆皮茄子】,话不多说咱来看看怎么做吧!
【糖醋脆皮茄子】准备食材:2个茄子(大楷1斤)、2两的低筋面粉、新鲜的土鸡蛋1个、几根小葱、几根蒜台、一小节胡萝卜、一小勺蚝油、三小勺的白糖、2小勺的醋、一勺生抽、适量的番茄酱、适量食用油、适量盐、适量的味精。
做法:
1、咱们先把茄子的紫皮刮掉,然后切成一条一条的形状放到盆里,加上一些盐拌匀,腌制一刻钟,腌制出来的茄汁去掉。胡萝卜洗净切碎。蒜台洗净切粒。小葱洗净切葱花。
2、面粉放到碗里,把鸡蛋打进去,加上一点点的水搅拌成面糊。然后把茄子放到进来搅拌均匀。
3、拿一个碗,放上适量的番茄酱、2小勺的醋、一勺蚝油、一勺生抽、3勺白糖、2勺水调成料汁。
4、起锅烧大量的油,把茄子放入锅里油炸,起金黄色,感觉酥脆的时候就捞起来,沥一下油。
5、另起锅,下适量的食用油,烧热把胡萝卜碎、蒜台粒放入锅里煸炒一会,然后把葱花放到锅里,再把刚刚做的汁放到锅里,翻炒到锅里冒泡。
6、把茄子放入锅里翻炒裹上汁,在翻炒的时候放点盐以及适量的味精。
这道糖醋脆皮茄子就搞定了。如果不喜欢糖醋就按照自己口味改一改也是可以的。一勺的量也不多大楷5ML左右。怎么样学会了吗?记得点赞哟。
Q3:美味的丝瓜炒茄子怎么做好吃又简单,做法
材料
主料:丝瓜1个、茄子1条;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量
丝瓜炒茄子
1
茄子和丝瓜,
2
丝瓜去皮,
3
全切片,
4
热锅热油放进茄子炒匀,茄子比较难熟先炒茄子。
5
翻炒几下,
6
放进丝瓜,
7
炒匀,
8
再放点盐,
9
炒熟,
10
淋上生抽,吃辣的放点辣椒。
11
炒匀出锅。
Q4:如何炒茄子简单又好吃
红烧茄子属于家常菜谱,紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益
红烧茄子的原料:茄子;
红烧茄子的配料:干辣椒、葱花和蒜;
红烧茄子的调料:酱油、糖、酒、鸡精和盐
1、将茄子洗干净切成滚刀块。
2、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3、锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子。
4、加酱油、糖、酒,翻炒一下,稍微加点水,加点盐,收一下汤汁。
5、起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的勾点芡。
注意事项
油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失
Q5:豇豆和茄子一起怎么炒好吃?
豆瓣茄子炒豇豆
原料:茄子 、豆角、豆瓣酱 、油、盐 、姜
制作:1. 准备好原材料;洗净
2. 茄子切条,豇豆切段。
3. 热锅倒入植物油,放入姜末进去翻炒;
4. 再放入豆瓣酱进去煸炒香;
5、放入茄子、豆角进去翻炒熟;加入少许盐,味精调味即可
茄子炒豇豆
主料:
茄子、豇豆、姜、酱油、盐、蘑菇精
作法:
1、豇豆摘洗干净切段;茄子洗净切成长条状;姜切碎
2、锅内倒植物油烧热,放入茄条,加盐翻炒两分钟盛出备用。
3、锅内继续添适量油烧热,炒香姜,倒入豇豆翻炒。
4、加盐,添适量水,焖五分钟左右。
5、将茄子回锅与豇豆同炒。
6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可
青椒豇豆炒茄子
原料:
茄子,青椒,小红辣椒,豇豆
调料:
橄榄油,生抽,白糖,盐
做法:
1)豇豆洗净,切粒。青椒切块,小红椒切片。将茄子洗净切丁
2)锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄丁,煸炒茄子变软变熟后盛出。
3)倒入豇豆粒翻炒熟,再倒入青红椒炒熟,最后将炒好的茄丁倒入
4)淋入生抽,加入白糖和盐,味精翻炒均匀即可。
油炸茄子炒豇豆
原料:茄子,豇豆
调料:精盐,酱油,白糖,味精,干淀粉,水淀粉,香油,植物油
操作步骤:
1.茄子洗净沥干水分,切条
2.置盆内,拍上干淀粉待用。
3.豇豆洗净切段
4.锅倒入植物油烧至六成热时,放入茄条,炸至浅黄色硬脆时,用漏勺捞出,沥油待用。
5.然后,倒入豇豆段,炸至变色断生时,并用漏勺捞出沥油。
7.原锅留植物油烧热,倒入茄条和豇豆翻炒,再加入少许水、酱油、精盐烧开
8.待豇豆和茄条入味后,加入白糖、味精烧沸调味,并用水淀粉勾芡,淋上香油,即可
彩椒茄子焖豇豆
材料:
茄子、豇豆、生姜、植物油、酱油、清水、白胡椒粉、彩椒粒
做法:
1、茄子洗干净切成条
2、豇豆洗干净切段。
3、锅烧热后到少许的植物油,放入生姜片,煎出香味后放入豇豆翻炒。
4、放入茄子翻炒
5、倒入酱油、水,闷煮
6、闷煮熟,撒少许的白胡椒粉,彩椒粒炒熟,加味精即可
素食美味健康长寿
祝福常在安康幸福
关爱动物环保地球
祝福每一位的您吉祥如意!
WWW.BazhishI.Co;M
Q6:茄子要怎么炒才好吃.?
原材料也有一定关系!
茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好。
最简单的茄子做法:
茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。
省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。